A dangerous autumn

033

Vier kinderogen worden steeds groter als ze dichterbij komen. Waar is het kleine mannetje met het puntmutsje en de witte baard? Dat is nog het meest onschuldige detail aan deze paddestoel. Want het kan ook een sluipmoordenaar zijn. Na wat speurwerk op Google vermoed ik dat het de Hygrophurus Russula is, en die zou eetbaar zijn. Maar het kan ook de eveneens eetbare paarse schijnridderzwam zijn. Of is het misschien toch een giftig en dodelijk familielid van de Russula. We zouden er een bloggersvraag aan kunnen wagen. Dat paddestoelen plukken geen kinderspel is, blijkt wel uit wat blogs van kenners, die na de omschrijving van een grote variatie aan eetbare en giftige paddestoelen, benadrukken dat ze niet aansprakelijk kunnen worden gesteld als blijkt dat hun gegevens toch niet juist zijn.

039Het paddestoelenseizoen in het Baskenland is begonnen. En dit tijdverdrijf is serieus genoeg om er een bilbainada aan te wijden. Iñaki en Patxi gaan het bos in om paddestoelen te zoeken. Na een tijdje roept Iñaki verheugd uit; ´kijk Patxi, hier ligt een rolex!’ Patxi reageert geïrriteerd. ´Kom op, Iñaki, we zijn op zoek naar paddestoelen, niet naar rolexen.´ En hoe serieus het zoeken naar paddestoelen wordt genomen, blijkt wel uit het feit dat de gemeente in deze periode een speciaal loket heeft geopend, waar de Basken met hun manden met paddestoelen kunnen navragen of hun oogst wel of niet eetbaar is. El Correo, de krant van Bilbao, komt vandaag met een grote poster met foto´s van eetbare paddestoelen en brengt morgen een poster uit met niet eetbare soorten. Voor ons was het vooral een dagje uit met de kinderen. Het bos in om van de herfst en de herfstkleuren te genieten. Achter ons dorp, de bergpas van Las Muñecas over, naar de prachtige 12079652_10206724951256882_1263891804917804496_ngroene vallei van Bezi, een gehucht in de buurt van Sopuerta en Mercadillo. Maar als je dan toch op de paddestoelen gaat letten, valt het op dat de variëteit enorm is. Onze hoofdprijs was een enorme boletus pinophilus of pinicola, die zoals de naam al aangeeft, voorkomt in pijnbossen. Onder de Nederlandse naam bekend als eekhoorntjesbrood is het de favoriet van veel Basken die de paddestoel verwerkt in bijvoorbeeld een roeromelet, de revuelto. De koningin van de revuelto de setas is de moeder van een vriendin uit Bilbao, die op de foto hierboven poseert met een enorme buit uit het bos. Typisch Baskisch, niet één mandje, maar een hele kofferbak vol met paddestoelen. 

 

Advertenties

Tags: , ,

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s


%d bloggers liken dit: