Een chorizo voor een ´chorizo´

104 (2)

Feestdagenmoe zullen ze in Bilbao niet snel worden. Met kerst,  oudjaarsavond en Drie Koningen nog voor de boeg, trok het feest van Santo Tomás in Bilbao meer dan 200.000 bezoekers. Goed, het was zaterdag, voor velen was de kerstvakantie net begonnen en van oudsher is de dag van de heilige Thomas vooral voor de agrariërs een belangrijke feestdag. Vroeger was het de dag dat de boerenfamilies uit de bergen kwamen om de pacht aan hun heer in de stad te betalen. De boer, keurig in het pak, met het geld veilig opgeborgen in zijn vestzakje en de vrouw in de traditionele kleding met in de arm een grote mand met produkten, waar de familie het hele jaar hard voor had gewerkt op het land; groenten, vlees fruit en kaas. Dat was het kerstpakket voor de leenheer. De traditie is wel veranderd. In plaats van het geld naar beneden te brengen, hoopt de boer 096 (2)de inhoud van de mand goed te kunnen verkopen om met het verdiende geld naar zijn caserío te kunnen gaan. En met de boerenfamilies waren dus ook duizenden bezoekers afgedaald uit wijken als Etxebarri, Basurto en de omliggende plaatsen. Jongeren met de plastic tasjes van de supermarkt vol met flessen cola en sterke drank profiteerden ervan dat er weer eens ongegeneerd op straat mocht worden gedronken. Bij de kraampjes werd vooral de Baskische witte wijn Txakolí en appelwijn gedronken bij de zogenaamde talo, een dunne plak deeg, opgerold en gevuld met bloedworst, chorizo of spek. De leenheren van nu, vooral adelijke families die in Madrid wonen en landerijen hebben in streken als La Mancha, Andalusië en Extremadura, kijken allang niet meer naar bergen of de boer met het pachtgeld en de mand vol lekkernijen in aantocht is. Tot 2007 ging de blik ieder jaar hoopvol naar Brussel als de landbouwsubsidies werden verdeeld. In 2006 regende het in Madrid en dan vooral boven de wijk Salamanca en de paseo de Castellana, 2,5 miljard euro aan landbouwsubisidies. Het geld werd opgestreken door families als Fits-James Stuart, de officiële achternaam van de hertogin van Alva, die door heel Spanje uitgestrekte landerijen heeft. Zij kreeg de subsidie zonder zelf ook maar ooit een spade in de grond te hebben gestoken. Voor deze mensen hebben ze in Spanje een bijnaam. Inderdaad chorizo, voor wie de kop boven deze post nog niet duidelijk was.

 

Anuncios

Etiquetas: , ,

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s


A %d blogueros les gusta esto: