Ieder nadeel hep zijn voordeel

Ieder nadeel hep zijn voordeel, het spreekwoord in de Nederlandse versie, bedacht door Johan Cruijff, komt uit het Spaans. No hay mal que por bien no venga. Er is niets slecht waar niet iets goeds uitkomt. De groep was gestrand in Madrid. SRC had me gevraagd om vanuit Salamanca, waar de reis eindigde mee te gaan naar Madrid. Mijn collega Joen, die de reis had begeleid, vloog daarna, hij wel, terug naar Barcelona om een groep, die uiteindelijk ook niet kwam, op te vangen. De reis van mijn groep die zaterdag had moeten aankomen, was eveneens geannuleerd. Dus bleef ik in Madrid om als aanspreekpunt voor de groep te fungeren. Uiteindelijk maakten we van de nood een deugd, want een zondag in Madrid is geen straf. Vanochtend een wandeling over de Rastro, de beroemde vlooienmarkt en ´s middags, net toen het begon te regenen, gingen we aan tafel bij het restaurant Boñar de León, verstopt in een zijstraatje van de straat San Bernardo. We komen er regelmatig met groepen om tapas te eten, of beter gezegd, raciones, porties van salade, garnalen, inktvisringen, chorizo en kaas die midden op tafel worden gezet en waar je steeds iets van af kunt prikken. Para picar, heet dat. Vandaag waren deze porties het voorgerecht van de cocido leonés, te vergelijken met de cocido madrileño. In een soep worden rundvlees, beenham, varkensoren- en pootjes, rookvlees, lamsvlees, spek, , knoflook en peterselie, kikkererwten, kool en groenten klaar gemaakt en er vervolgens weer uitgehaald en op een grote schotel geserveerd. Het is de specialiteit van het huis. Op de servetjes wordt de eter uitgedaagd om de schaal leeg te maken. Wie het lukt krijgt een 15-daagse vakantie naar de Canarische eilanden aangeboden van het huis. Het is een bijzonder restaurant. Op een zaterdagavond puilt het uit met vriendengroepjes en opa´s en oma´s die hun gouden huwelijk vieren, een bont gezelschap bij elkaar. Geen keuken voor fijnproevers, maar met de overdaad aan eten en wijn is het altijd een feest. Zelfs voor reizigers die gestrand zijn door de aswolk. Van de nood een deugd maken, of  misschien beter gezegd, niet in zak en as zitten.
Advertenties

Tags:

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s


%d bloggers liken dit: